Bài 49 - Tiết 60
Tuần dạy: 31

1. MỤC TIÊU:
1.1. :
* HS biết: Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic.
* HS hiểu: Thí nghiệm tạo este etyl axetat.
1.2. Kĩ năng:
- HS thực hiện được: Thực hiện thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có những tính chất chung của một axit (tác dụng với CuO, CaCO3, quỳ tím , Zn). Thực hiện thí nghiệm điều chế este etyl axetat.
- HS thực hiện thành thạo: Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng. Viết phương trình hóa học minh họa các thí nghiệm đã thực hiện.
1.3. Thái độ: Tính chăm, giữ sạch sẽ nơi thực hành
2. NỘI DUNG HỌC TẬP: Tính chất của axit axetic .Phản ứng este hóa
3. CHUẨN BỊ:
3.1. Giáo viên:
- Dụng cụ: Giá thí nghiệm, giá sắt, ống nghiệm, ống nghiệm có nhánh, nút cao sau, ống dẫn khí, đèn cồn, cốc thủy tinh, kẹp gỗ, chổi rửa.
- Hóa chất: CH3COOH đặc, H2SO4 đặc, H2O, Zn, CaCO3, CuO, giấy quỳ tím.
3.2. Học sinh: Học bài và làm các bài tập về nhà, soạn và ôn các kiến thức xem bài tập trong bài mới
4. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
4.1. Ổn định tổ chức và kiểm diện: Kiểm tra sĩ số HS.
4.2. Kiểm tra miệng: Không
4.3. Tiến trình bài học:
HOẠT ĐỘNG 1: Tiến hành thí nghiệm. (Thời gian: 30’)
(1) Mục tiêu:
- Kiến thức: Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic, thí nghiệm tạo este etyl axetat.
- Kỹ năng: Thực hiện thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có những tính chất chung của một axit (tác dụng với CuO, CaCO3, quỳ tím , Zn). Thực hiện thí nghiệm điều chế este etyl axetat. Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng.
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học:
- Phương pháp: hành.
- Phương tiện:
+ Dụng cụ: Giá thí nghiệm, giá sắt, ống nghiệm, ống nghiệm có nhánh, nút cao sau, ống dẫn khí, đèn cồn, cốc thủy tinh, kẹp gỗ, chổi rửa.
+ Hóa chất: CH3COOH đặc, H2SO4 đặc, H2O, Zn, CaCO3, CuO, giấy quỳ tím.
(3) Các bước của hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG BÀI HỌC

Tiến hành thí nghiệm.
- GV làm mẫu thí nghiệm cho các nhóm quan sát và các nhóm thực hành làm.
( Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic.
Lấy 4 ống nghiệm và cho lần lượt vào 4 ống :
( Ống 1: Mẫu giấy quỳ tím.
( Ống 2: Mảnh kẽm.
( Ống 3: Mẫu CaCO3.
( Ống 4: Bột CuO.
- Sau đó cho 2ml CH3COOH đặc vào từng ống nghiệm
-HS quan sát hiện tượng xảy ra của từng ống nghiệm và ghi chép lại.








( Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic.
- Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu khan (hoặc cồn 90o) , khoảng 2ml CH3COOH đặc dùng ống nhỏ giọt nhỏ thêm vài giọt H2SO4 đặc, đậy ống nghiệm bằng nút cao su có kèm theo ống dẫn thủy tinh, nối đầu ống dẫn với ống nghiệm B ngâm trong cốc chứa nước lạnh (lắp dụng cụ như hình vẽ 5.5 trang 141 SGK). Dùng đèn cồn đun nóng nhẹ ống nghiệm A, hơi bay ra từ ống nghiệm A được ngưng tụ trong ống nghiệm B, khi thể tích dung dịch trong ống nghiệm A còn khoảng một phần ba thể tích ban đầu thì ngừng đun.
Lấy ống nghiệm B ra khỏi cốc nước, cho vào ống nghiệm khoảng 2 - 3ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc đều ống nghiệm, sau đó thì để yên.
- Các nhóm HS quan sát hiện tượng mùi chất lỏng nổi lên trên mặt nước trong ống nghiệm B.

I. Tiến hành thí nghiệm:
1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic


( Ống 1: Mẫu giấy quỳ tím sẽ chuyển sang màu đỏ.
( Ống 2: Mảnh kẽm sẽ từ từ tan dần, đồng thời có khí sinh ra.
2CH3COOH+ Zn
2(CH3COO)2Zn + H2.

(Kẽm axetat).
( Ống 3: Có hiện tượng sủi bọt (có khí thoát ra) và nước đọng trên thành ống nghiệm.
2CH3COOH + CaCO3
(CH3COO)2Ca + CO2
+ H2O
( Ống 4: sản phẩm tạo thành là 1 dung dịch muối và nước.